Що має входити до складу томатної пасти?
Технічні характеристики
| Термін придатності за умов зберігання: | від 0 до +25оС – 1 рік |
|---|---|
| склад: | Томатна паста 36%, вода, сіль, консервант-бензоат натрію. |
| Вміст сухих речовин: | не менше 25% |
| Харчова цінність у 100г продукту: | Вуглеводи – 15,8г, білки – 2,2г. Енергетична цінність – 63,2 ккал/264,8 кДж |
Як виготовляють томатну пасту?
Томатна паста готується із стиглих томатів шляхом протирання та уварювання їх до концентрованої маси, із вмістом сухих речовин від 25 до 40 %. Коли продукт складається з 12-20% сухих речовин, томатне пюре.