Карпаччо з цвітної капусти

Карпаччо з цвітної капусти

Карпаччо – це тонко нарізане м’ясо або риба, але що, якщо ми це замінимо на цвітну капусту? Так, це виявилось можливим і варто сказати, що карпаччо з цвітної капусти готується дуже просто, швидко та не вимагає особливих навичок в кулінарії.

Ця страва – чудове поєднання корисного та смачного. Цвітна капуста містить багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які корисні для здоров’я наших очей, серця та імунної системи. Крім того, вона має ніжний та привабливий смак, що робить її ідеальною для приготування страв.

Завдяки своїм корисним властивостям та приємному смаку, карпаччо з цвітної капусти – прекрасний вибір для тих, хто бажає зберігати своє здоров’я, але не хоче відмовлятися від смаколиків.

Отже, як приготувати цю апетитну страву? Дізнайтеся в нашому рецепті!

Інгредієнти для приготування карпаччо з цвітної капусти

Для створення апетитного та корисного карпаччо зі свіжої цвітної капусти, Вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 300 гр. цвітної капусти
  • 1 палочка селери
  • 1 шт. червона цибуля
  • 1 шт. лимон
  • 2 ст.л. оливкової олії холодного віджиму
  • 2-3 гілки свіжої м’яти
  • 50 гр. твердого сиру (моцарелла, фета або пармезан)
  • Сіль та перець – за смаком

Стрижні селери необхідно змити і нарізати тонкими кільцями. Червону цибулю необхідно нарізати на дрібні шматочки, а капусту – дрібно нарубати. Лимон необхідно розкатати під столом, щоб він став м’якшим, а потім відібрати 1 чайну ложку зеленої шкірки для декору.

Твердий сир потрібно нашкрібати ножем або натерти на терки.

Отже, компоненти для карпаччо з цвітної капусти готові – не залишилось нічого іншого, як зібрати страву та насолоджуватись без переживання за калорійність спожитої їжі.

Приготування карпаччо з цвітної капусти: крок за кроком

Приготування карпаччо з цвітної капусти: крок за кроком

Інгредієнти:

  • 1 капуста цвітна;
  • 2 лимони;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 50 г пармезану;
  • сіль, перець за смаком.

Крок 1: Готуємо цвітну капусту

  1. Розбираємо капусту на квіточки і спарюємо в киплячій воді на 2-3 хвилини. Воду з капусти стікаємо і квіточки занурюємо в холодну воду.
  2. Коли капуста охолоне, нарізаємо її на тоненькі скибочки.

Крок 2: Приготуємо заправку

  1. У мисці змішуємо оливкову олію, розсімлене лимонний сік, сіль та перець. Можна додати ще любі приправи, які Вам подобаються.
  2. Додаємо нарізану цвітну капусту в миску і докладно перемішуємо з заправкою. Всі інгредієнти повинні бути рівномірно покриті заправкою.

Крок 3: Сервіруємо

  • Подаємо карпаччо в широкій тарілці, додаємо нарізаний пармезан та свіжі зелені (корінь петрушки, базилік) для прикраси.
  • Карпаччо можна подавати як окремо, так і як гарнір до основної страви.

Порада: Карпаччо з цвітної капусти буде ще смачнішим, якщо його залишити в холодильнику на кілька годин, щоб інгредієнти добре насичилися одне одним.

Корисні властивості капусти та ефекти споживання карпаччо

Корисні властивості капусти та ефекти споживання карпаччо

Капуста – це дуже корисний продукт, багатий на вітаміни та мінерали. До складу капусти входять вітамін С, вітамін К, кальцій, калій, магній та інші корисні речовини. Капуста допомагає підтримувати здоров’я шкіри та волосся, підвищує імунітет та знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань і раку.

Карпаччо з цвітної капусти – це смачний та корисний варіант приготування капусти. Цей страва містить багато вітамінів та мінералів, включаючи вітамін С та кальцій. Карпаччо з цвітної капусти можна вживати як окрему страву або як гарнір до м’яса чи риби. Вона підійде для тих, хто хоче поєднати смачно та корисно.

Споживання карпаччо має додаткові корисні ефекти, такі як підвищення енергії та надання почуття ситості на довгий час. Карпаччо також є корисним для підтримки нормального функціонування кишечнику, зниження рівня холестерину та підвищення обміну речовин в організмі. Готуючи таку страву, ви не тільки насолоджуєтеся її смаком, але і покращуєте своє здоров’я.

  • Капуста має багато вітамінів і мінералів.
  • Карпаччо з цвітної капусти – це смачний та корисний продукт.
  • Споживання карпаччо має багато корисних ефектів, таких як підвищення енергії та почуття ситості.
Корисні речовини у капусті:Кількість на 100 грам продукту:
Вітамін С36 мг
Вітамін К76 мкг
Кальцій45 мг
Калій170 мг

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для цього карпаччо?

Для приготування карпаччо з цвітної капусти потрібні наступні інгредієнти: цвітна капуста, оливкова олія, лимонний сік, кунжут, сіль та перець.

Чи можна замінити цвітну капусту на інші овочі?

Так, можна замінити цвітну капусту на інші овочі, наприклад, броколі, квасолю, моркву та інші. Проте в цьому випадку смак страви буде іншим.

Які корисні властивості має карпаччо з цвітної капусти?

Карпаччо з цвітної капусти містить багато корисних речовин, таких як вітамін С, кальцій, калій та інші мікроелементи. Цей овоч впливає на покращення зору, стан шкіри, підвищення імунітету та інших корисних властивостей.