Що робити з морквою після збирання врожаю

Що робити з морквою після збирання врожаю

Морква багата на вітаміни та антиоксиданти, тому її мають бути в раціоні кожної людини. Набагато краще, якщо ви вирощуєте цей корінь у своєму саду або городі. Але після зібрання морква потребує певної обробки і зберігання, щоб не втратити свої корисні властивості.

У цій статті експерти розкажуть про основні методи зберігання і обробки моркви після збирання, дадуть корисні поради для збереження вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Якщо ви хочете, щоб у вашій кухні завжди була свіжа, соковита та корисна морква, не пропустіть цю статтю!

Здоров’я і довголіття залежать від правильного харчування і наявності в раціоні фруктів, овочів та ягід. Зберігання моркви після збирання – це важлива процедура, щоб зберегти всі корисні речовини, які містяться в цьому чудовому корені. Ми радимо вам уважно ознайомитись із корисними порадами, які допоможуть зберегти моркву на довгий термін.

Як зберегти моркву після збирання: корисні поради від фахівців

1. Зберігайте моркву в прохолодному місці. Оптимальна температура зберігання моркви – від 0 °C до 5 °C. Якщо у вас є підвал або прохолодний погреб, то це ідеальне місце для зберігання моркви. Важливо, щоб температура не була нижче 0 °C, оскільки морква замерзає при такій температурі.

2. Уникайте вологи. Морква не любить вологи, тому її потрібно зберігати в сухому місці. Якщо морква мокра або волога, її шкірка набридне, і вона швидко почне гнити.

3. Застосуйте метод підстилки. Якщо ви збираєте велику кількість моркви, варто використовувати метод підстилки. Для цього потрібно постелити сухі листя чи солому на підлогу, а на них вкладати моркву. Таким чином, ви зменшите ризик контакту з вологою повітря і допоможете підтримувати оптимальну вологість.

4. Перевіряйте моркву. Протягом зберігання, періодично перевіряйте моркву на наявність гнилі або ознак псування. Якщо ви помітили деякі ушкодження, по можливості видаліть ці частини моркви і зберігайте решту.

5. Використовуйте пластикові контейнери. Якщо у вас немає підвалу чи прохолодного погребу, щоє буде відповідним для зберігання моркви, то використовуйте пластикові контейнери. Вони дозволяють зберігати моркву окремо від інших овочів, та зменшують ризик контакту з вологим повітрям.

6. Не зберігайте моркву поруч з фруктами. Фрукти виділяють етилен, що призводить до швидшого старіння і псування моркви. Тому краще зберігати моркву окремо від фруктів.

Поради щодо зберігання моркви

1. Збирайте моркву правильно: перед збиранням моркви перекопайте грунт, щоб витягнути корінь землі і уникнути нашкоджень. Після збирання обов’язково видаліть всі сухі листки і промийте корінь під холодним потоком води.

2. Перед зберіганням охолодіть: щоб морква зберігала свої корисні властивості та мали приємний смак, перед зберіганням охолодіть корінь у холодильнику на кілька годин або установіть його на холодне місце на дві години.

3. Місце збереження: морква під час зберігання вимагає особливої уваги. Краще за все зберігати корінь на темному та прохолодному місці при температурі від + 1 до + 5 градусів Цельсія. Оптимальна вологість повітря повинна бути близькою до 90{1abaa5e9aa8e7789f18eafec0bb1ed64b0a38ad596a683c7b2da0487b312d167}. Не зберігайте моркву в одній купі з яблуками та іншими етіленопродуцуючими продуктами, так як це може пошкодити корінь.

4. Використовуйте папір для зберігання: щоб зберегти вологість, моркву можна обгорнути у папір. Краще використовувати крафт-бумагу або газету. Фольгу та плівку краще не використовувати, так як це може створити безвихідну ситуацію з вологою і глів з коренем.

5. Кінцівки кореня: якщо на моркві залишилися кінцівки, щоб зберегти максимальну кількість вітамінів і мінералів, їх не треба відрізати до зберігання кореня, легше відрізати їх вже перед приготуванням.

Якщо ви правильно дотримуєтеся порад щодо зберігання моркви, то можете тішитися її корисністю та смаком протягом тривалого часу.

Як правильно відсортувати моркву перед зберіганням

Морква – це чудовий коренеплід, який можна додавати до різноманітних страв та вживати в сирому вигляді в якості перекуски. Тому, щоб зберегти його корисні властивості, важливо правильно відсортувати моркву перед зберіганням.

Перш за все, необхідно відсікти зелень, яка може відростати на коренеплоді і створює відсічі на кожному зрізі. Також слід позбутися всіх пошкоджених, непридатних для зберігання морквин.

Після того як моркву очистили від зелені та непридатних екземплярів, її треба ретельно промити та висушити. Просушену моркву рекомендується розділити на дві категорії: товсті й тонкі коренеплоди. Це допоможе зберегти моркву максимально довгий час.

Товсті морквини краще зберігати в ящиках, підстилаючи їх сухим піском або торфом. Також можна зберігати моркву в більш грандіозному масштабі, складаючи її в ямах або сховищах з піском. На відміну від товстих коренеплодів, тонкі морквини краще зберігати в різних вмістких контейнерах. Мінімальний об’єм рідини складається з шести ділянок моркви плюс одна частина води та капля натрію, щоб відвести ризик виникнення плісняви.

Питання та відповіді

Як зберігати моркву взимку?

Для зберігання моркви взимку, перш за все, треба вибрати відповідне місце – холодильник або підвал. Морква повинна бути видалена з грунту тільки після повного засихання листя та стебел. Можливо, моркву потрібно висушити на сонці у протязі декількох годин. Моркву слід відокремити одну від одної та скласти в коробки, підкладені сухою соломою або стружкою. Температура повинна бути в межах від +1 до +4°C та вологість – 80-90{1abaa5e9aa8e7789f18eafec0bb1ed64b0a38ad596a683c7b2da0487b312d167}.

Чи можна зберігати моркву в морозилці?

Так, моркву можна зберігати в морозилці. Проте, перед цим її потрібно нарізати на кружечки, попередньо обваривши у окропі або просто в гарячій воді на 3-5 хвилин. Потім морква повинна бути охолоджена і висушена. Пакувати моркву слід в пластикові мішки, які герметично закриваються. Температура морозильної камери повинна бути в межах від -18 до -25°C. Таким чином, морква збережеться із мінімальною втратою корисних властивостей на протязі декількох місяців.

Як продовжити термін зберігання моркви?

Одним з найпростіших та найефективніших способів продовжити термін зберігання моркви є упаковка її в сумки з поліетилену, раніше проколотого на кількох місцях для забезпечення доступу повітря, та зберігання в затемненому прохолодному місці з температурою +1-+5°C. Також можна зберігати моркву в піску або торфі на протязі зими, додавши кожну шарам моркви цей матеріал. Головне – не допустити пересихання, але й не дозволяти надмірну вологість.